Laskonky

Čtenářka Helena pro nás připravila recept na Laskonky. Sice k němu nemáme fotografii (jak ale vypadá správná a dobrá laskonka snad všichni víme), přesto děkujeme a nabízíme tento recept i vám, ostatním…

Potřebujeme:

- 4 bílky
- 25 dkg cukru krupice
- 6 dkg cukru moučka
- 15 dkg mletých ořechů
- 6 lžic vody

Z bílků ušleháme pevný sníh,zašleháme 5 dkg krupicového cukru a znovu šleháme
dohusta. Zbytek krupicového cukru zalejeme vodou,
necháme rozpustit, pak svaříme na nit.(Nabereme trošku na vidličku, stiskneme mezi dvěma prstvy -hmota se táhne jako nit).

Svařený cukr vešleháme do sněhu. Nakonec vmícháme moučkový cukr s ořechy. Na plech s pečícím papírem klademe lžičkou malé hromádky, nožem rozetřeme do oválného tvaru a spíše sušíme v mírné
troubě – asi 125 stupňů – často hlídat, musí zůstat bílé.

Hotové spojujeme kávovým krémem:

- 25 dkg másla
- 15 dkg cukru moučka
- 3 lžičky mleté kávy – vše ušleháme ve šlehači.

Hotové laskonky pocákáme čokoládovou polevou.

Tweet