Maso

Kotlety po pařížsku

IT, 18.05.2013
Komentáře: 0, posl.:
Pro přípravu kotlety na pařížský způsob potřebujeme:

- 600 g vepřové kotlety

- 200 g uzeného masa

- 100 ml kysané smetany

- 50 g hladké mouky

- 2 vejce

- 2 lžíce mléka

- 100 g strouhanky

- koření na mleté maso

- sůl

- olej

POSTUP:

Kotletu umyjeme, usušíme, rozdělíme na 4 plátky a dobře naklepeme. Vyklepané plátky z obou stran ...více »

Jak uchovávat maso

Radilka, 25.01.2013
Komentáře: 0, posl.:
Není umění v záplavě potravin vybrat ty, co nám budou chutnat. Uměním je ale uchovávat je doma tak, aby se nezkazily. Obzvlášť pokud se vracíme tak pozdě z práce, takže z vaření teplé večeře často sejde. Co s koupenými surovinami?

Podívejme se nejprve na maso. Když ho kupujeme, tak by mělo mít jasně červenou barvu (jistě, záleží na druhu, ale jistě víte, co tím myslím), v místě řezu ...více »

Podlévaný králík na paprice

Jan Sláma, 03.07.2012
Komentáře: 6, posl.: 10.07.2012
Recept je velmi jednoduchý, leč jak brzy zjistíte, ne vždy dopadne dle vašich představ.

Potřebné suroviny jsou králík, zelenina na vývar, smetana, mletá sladká paprika.

Snad jsem na nic nezapomněl, případně připomenu v průběhu.

Začal jsem tak, že jsem dostal nápad na toto, jak už jsem psal, jednoduché jídlo. Králík byl v mrazáku, ale neměl jsem smetanu. Zvláštní je, ...více »

Koleno v alobalu na grilu

bertice, 29.10.2009
Komentáře: 2, posl.: 31.10.2009
Tento recept si schovejte na dny, kdy se oteplí a grilování bude zase patřit k oblíbeným aktivitám :-) Autorce se omlouváme, recept přišel v srpnu, ale zatoulal se mezi spam :-(

Tak a teď už se budeme věnovat dobrotě, která nás může, máme-li představivost, příjemně rozehřát a motivovat nás k tomu, abychom si toužebně přály když ne léto, tak aspoň jaro, kdy se dá grilovat venku :-)
...více »

Husa s nádivkou

Bertice, 03.09.2009
Komentáře: 0, posl.:
Seznam potřebných ingrediencí:

1 husa, 3 lžíce sádla, nádivka: 3 housky, 0,5 l vývaru s husích drobů a křídel, majoránka, 2 menší kyselá jablka, bylinková sůl, bazalka, petržel-kudrnka, česnek, máslo, cibule.

Husu vymažeme rozmačkaným česnekem s bylinkovou solí.

Připravíme si nádivku: housky namočíme ve vývaru.

Z vývaru vyjmeme křídla a droby - krom krku pomeleme ...více »

Ryba smrdí od hlavy

Vanda Švehlová, 29.05.2009
Komentáře: 5, posl.: 31.05.2009
Není umění v záplavě potravin, které jsou v obchodech, vybrat takové, co nám budou chutnat. Uměním je uchovávat je, aby se nezkazily. Obzvlášť pokud se vracíme tak pozdě z práce, že vaření teplé večeře, k níž jsme si před týdnem obstaraly zaručeně čerstvé ingredience, tvrdošíjně odkládáme.

Podívejme se nejprve na maso. Když ho kupujeme, tak by mělo mít jasně červenou (růžovou) barvu ...více »

Maso na cibuli a pórku

heleen1, 11.02.2009
Komentáře: 24, posl.: 13.02.2009
Připravíme si na plátky nakrájené, naklepané, osolené a opepřené maso, na kolečka
nakrájený porek a cibuli, ostrý i jemný kečup , boloňskou omáčku a trošku smetany,
nebo mléka.

Na dno nasypu směs porku a cibule, na to položím připravené plátky masa. Pokud jsou to kotlety nebo kýta, což je maso poněkud suché, položím na ně plátky tučnější anglické slaniny. Zakapu ostrým ...více »

MINUTKA „GYROS“

Ivana Tichá, 19.09.2008
Komentáře: 1, posl.: 07.05.2009
Blíží se víkend a možná si lámete hlavu, co dobrého připravit rodině, aby se nasytila a byla spokojená. Co takhle zkusit Gyros? Je to velice chutné, jednoduché a na přípravu nenáročné jídlo, které podráždí mile vaše chuťové buňky :-)

Jak na to?

Plátky kuřecího masa naklepeme, ochutíme kořením Gyros, potřeme hořčicí s křenem a obalíme v polohrubé mouce.

Smažíme v rozpáleném ...více »

Kuřecí nudličky na celeru

Ivana Tichá, 15.03.2012
Komentáře: 0, posl.:
Kuřecí maso má tu výhod, že je dietní, lehce stravitelné a především se dá připravit na mnoho způsobů. Dnes vám nabízíme recept na kuřecí nudličky na celeru.

Suroviny:

- 2 velká kuřecí prsa
- 1/2 celeru
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- grilovací koření, sůl

Postup:

Cibulku nakrájíme nadrobno a orestuje na troše oleje, přidáme nahrubo nastrouhaný celer, ...více »

Plovdivské maso s hráškovou rýží

Ivana Tichá, 20.04.2008
Komentáře: 3, posl.: 22.04.2008
Potřebujeme:

- 500 g vepřové kýty
- 2 velké cibule
- mletá paprika sladká
- trošku grilovacího koření
- sůl
- 1 větší rajský protlak
- mouka na zahuštění

Postup:

Cibuli nakrájíme nadrobno a lehce podusíme na troše oleje. Vepřové maso nakrájíme na nudličky a přidáme k cibuli, osolíme a až zrůžoví, přidáme papriku a grilovací koření (vznikne něco jako základ na ...více »

Králík na pivě

Benediktýna, 02.03.2013
Komentáře: 7, posl.: 05.03.2013
Posílám recept, který je v naší rodině moc oblíbený. Je to zdravé dietní jídlo, jako příloha se může podávat nejen knedlík, ale třeba kuskus nebo rýže, brambory. Rychlá příprava, nezabere moc času. Sytý pokrm.

Potřebujeme:

- libovolný počet porcí králíka (u nás doma 4)
- olej
- hladkou mouku
- světlé pivo (2 lahve, nemusí se použít obsah obou)
- kyselé okurky
- sůl
- pepř
- ...více »

Pikantní masová náplň

I. T., 20.12.2012
Komentáře: 0, posl.:
Za necelou hodinu budete mít připravenou tuhle dobrotu z hovězího a uzeného masa.

Co potřebujeme?

- 150 g hovězího masa
- 200 g uzeného masa
- 5 rohlíků
- 5 vajec
- 5 stroužků česneku
- 300 ml mléka
- majoránka
- mleté černé koření
- sůl
- petrželová nať
- olej na vymaštění

POSTUP

Rohlíky pokrájíme na kolečka a zalijeme vlažným mlékem. ...více »

Chipsové nugetky

bertice, 06.11.2009
Komentáře: 1, posl.: 08.11.2009
Kuřecí maso patří mezi oblíbené suroviny. Co takhle zkusit něco nového? A proč ne rovnou „chipsové nugetky”?
Potřebujeme: 500 g kuřecích prsou, 2 bílé jogurty (2x 150 ml),karí koření, paprikové chipsy 200g, pepř
Postup: Do mísy dáme jogurty s karí kořením. Rukou rozdrtíme paprikové chipsy, a raději neujídáme ať nám vystačí...

Kuřecí prsíčka nakrájíme na ...více »

Halušky s hříbky

bertice, 15.09.2009
Komentáře: 6, posl.: 20.09.2009
Houbařská sezona je v plném proudu, proto nabízíme od čtenářky Bertice recept na Halušky s hříbky.

Potřebujeme:

4 větší brambory, hladká mouka, sůl, 20 dkg hříbků nebo žampionů, cibule, trochu sádla, 4 plátky vykoštěné kotlety nebo libové krkovičky, trochu kmínu.

Brambory nastrouháme, vytlačíme vodu, zahustíme moukou, osolíme. Z těsta uvaříme halušky: buď přes sítko ...více »

Gratinované kuřecí řízky s tolárky

Bertice, 01.07.2009
Komentáře: 6, posl.: 09.07.2009
Potřebujeme:

4 kuřecí řízky, 2 plátky šunky, 150 g hříbků,30 g másla, 80 g strouhaného sýru, 2 lžíce oleje, sůl, zeleninová obloha a jako příloha bramborové tolárky nebo americké brambory

Očistěné hříbky nakrájíme na plátky, osmahneme na másle, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Kuřecí řízky rozklepeme do šířky, osolíme, poklademe půlkami plátků šunky a houbami, přeložíme v půli, ...více »

Gratinované kuřecí řízky s tolárky

Bertice, 13.05.2009
Komentáře: 1, posl.: 13.05.2009
4 kuřecí řízky, 2 plátky šunky, 150 g hříbků,30 g másla, 80 g strouhaného sýru,2 lžíce oleje, sůl, zeleninová obloha+ příloha bramborové tolárky nebo americké brambory.

Očistěné hříbky nakrájíme na plátky, osmahneme na másle, podlijeme vodou a dusíme do měkka.Kuřecí řízky rozklepeme do šířky, osolíme, poklademe půlkami plátků šunky a houbami, přeložíme v půli , přiklepneme ...více »

Segedinský guláš

Jarmila, 17.10.2008
Komentáře: 0, posl.:
Potřebujeme:

- 600 g vepřové plece
- 100 g libovějšího bůčku
- 1 velká cibule
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička kmínu, sůl
- případně bobkový list, 3 kuličky nového koření
- 500 g kysaného zelí
- 1 lžíce hladké mouky
- 3 dl smetany (lze přidat i šlehačku)

Postup:

Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na rozpáleném oleji (můžete použít ...více »

Cikánská kuřecí mňamka

Ivana Tichá, 21.08.2008
Komentáře: 3, posl.: 26.01.2009
Suroviny:

- 2 kuřecí prsa, nakrájená na plátky a rozklepaná
- syrové brambory nakrájené na tenčí kolečka
- 2 zakysané smetany + prolisovaný česnek + grilovací koření (vše rozmícháme v misce)

Postup:

Do zapékací misky nebo pekáčku vrstvíme kuřecí maso, které potřeme směsí zakysané smetany, česneku a grilovacího koření, pak klademe opět maso a smetanu.

Až ...více »

Kuřecí perkelt s noky

lenig, 03.05.2008
Komentáře: 9, posl.: 08.05.2008
Ingredience:

Na perkelt:
10 dkg slaniny /na kostičky/
1 cibulka /jemně pokrájená/
1 kuře /naporcované na malé díly/
1 lžíce sladké papriky
kuřecí vývar /třeba z 1 – 2 slepičích bujonů/
sůl

Na noky:

1/4 kg hrubé mouky
1 vejce
sůl, voda

Postup:

Do kastrolu dáme rozškvařit slaninu, potom na tom zpěníme cibulku, osolíme a zasypeme paprikou. Na ...více »

Kuřecí směs v zapékací misce

Ivana Tichá, 28.08.2012
Komentáře: 0, posl.:
Tento recept vypadá jako z kategorie "co dům dá", ale doporučujeme nevynechat žádnou igredienci. Improvizace je ale povolena :-) Máte-li zajímavé tipy, jak recept obohatit, podělte se s ostatními čtenářkami...

Suroviny:

- 2 velké cibule, nakrájené na měsíčky
- 300 g slovenského točeného, nakrájeného na kostičky
- 3 kuřecí prsa, nakrájená na kostky
- 1 sklenička ...více »