Exotická jídla

Wasabi

Ivana Lochmanová 5. 2. 2014
Komentáře: 0, posl.:
Milovníci sushi wasabi velmi dobře znají. V obchodech se dá sehnat v podobě prášku nebo pasty.

Wasabi neboli zelený japonský křen se v Japonsku tradičně pěstuje při horních tocích řek, ale Japonsko není jedinou zemí, kde na něj můžete narazit.

Wasabi je velice výrazné chuti, pikantní a ostré.

Jeho chuť podporuje trávení a často se přidává tam, kde jsou ryby a jiná ...více »

Nadupaný sendvič BLT

Karma 25. 4. 2013
Komentáře: 0, posl.:
Sendvič BLT znamená mezi dva chleby umístit slaninu (bacon), hlávkový salát (lettuce) a rajče (tomato).

Podívejte se však, jak tento základní recept můžete zásadně vylepšit. Budete potřebovat tyto složky:

slanina
kuřecí maso
červená cibule
avokádo
rajče
sýr (gruyere)
hlávkový salát
pepř
citronová šťáva
rozmarýn
turecký chléb (nebo jiný chléb)
olivový olej ...více »

Což takhle dát si... brouka?

Eduard Straka 22. 2. 2011
Komentáře: 0, posl.:
Když obyvatelé „západního“ světa vidí, jak si lidé z jiných kultur pochutnávají na různých broucích, larvách či červících, cítí prapodivné chvění okolo žaludku. A myslí si, že to je dobré tak akorát pro divochy, že civilizovaný člověk nic takového nemá zapotřebí.

Na jejich přesvědčení nic nezmění ani nejrůznější vyjádření vědců, dietologů a jiných odborníků, kteří naopak konzumaci ...více »

Turecká kuchyně

Simona Kukučová 12. 10. 2011
Komentáře: 4, posl.: 17. 10. 2011
Než jsem poprvé ochutnala turecký pokrm, měla jsem z toho docela obavy, jelikož turecká kuchyně je samozřejmě odlišná od té české.

Byla jsem však mile překvapena, protože je mnohem zdravější a není tak tučná jako naše.

Turci jsou jednoznačně mistři v kombinacích, čím více, tím lépe. A tak se občas stane, že k fazolím s bramborem dostanete i rýži.

Oblíbenou součástí ...více »

Lanýže

J. K. 31. 7. 2009
Komentáře: 5, posl.: 1. 8. 2009
Jedli jste někdy lanýže? Já ne a pořád věřím, že na mě někde pořádná porce od vyhlášeného kuchaře čeká. Nemám stále ponětí, jak tahle vyhlášená lahůdka chutná a tolik jsem o ní slyšela!

Češi jezdí rádi do Chorvatska, podle statistik tam bylo vloni skoro 40% našich turistů. Věděli jste, že lanýže se pěstují hlavně na Istrijském poloostrově? Ale zemí, která jimi proslula, je především ...více »

Kotletka na francouzský způsob

Ivana Tichá 1. 12. 2010
Komentáře: 0, posl.:
Potřebujeme:

- 600 g vepřové kotlety
- 200 g uzeného masa
- 100 ml kyselé smetany
- 50 g hladké mouky
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 100 g strouhanky
- koření na mleté maso
- sůl
- olej


POSTUP:

1. Kotletu umyjeme, usušíme, rozdělíme na 4 plátky a dobře naklepeme. Vyklepané plátky z obou stran osolíme a posypeme kořením na mleté maso. Uzené maso ...více »

Šalvějové paprikášové rolky

Šmudlinka 19. 8. 2007
Komentáře: 0, posl.:
Pikantní rolky, které nádherně zavoní, jen co se začnou v troubě péci...

Potřebujeme:
- jakékoliv maso rozklepané najemno
- kousek pikantního paprikáše vcelku
- šalvěj
- krémový sýr (žervé)
- sůl, pepř, podravku
- příloha: brambory

Maso rozklepeme v igelitu - tím zabráníme potřísnění okolí a můžeme se do masa „víc opřít“. Plátky pak potřeme žervé sýrem, položíme ...více »

Králičí játra restovaná s avokádem

Renata Petříčková 21. 5. 2007
Komentáře: 0, posl.:
Zajímavá chuťová kombinace, která vás může jen příjemně překvapit.

Potřebujeme jen dvě základní ingredience:

- králičí játra (lze nahradit jinými jemnými, např. kuřecími)

- avokádo

U AVOKÁDA se maličko zastavíme. Patří do čeledi vavřínovitých a je to stálezelený strom, který plodí tyto zelené mimořádně cenné plody.
Pěstuje se v subtropických oblastech. Avokádo z ...více »

Pravé řecké tzatziki

Batmanka 4. 12. 2021
Komentáře: 1, posl.: 11. 8. 2012
Receptů na tuto lahůdku, která patří k nejoblíbenějším řeckým dobrotám, je hodně. Nabízím vám recept na tzatziki, který přivezla z Řecka moje kamarádka, když tam byla na dovolené. Tento lahodný letní salát je skutečně velmi dobrý a zdravý, co do přípravy to není nijak náročný pokrm, a proto jsou u nás tzatziki hodně oblíbené.

Potřebujeme:
0,5 kg jogurtu, 4 stroužky česneku, ...více »

Kartofljanky: oblíbené běloruské jídlo

Venušanka 13. 1. 2022
Komentáře: 1, posl.: 21. 8. 2006
Brambory jsou považovány v Bělorusku za druhý chleba, jedí se tu vařené, smažené nebo jinak upravené téměř každý den. Dnes přinášíme z této běloruské kuchyně jeden oblíbený a snadný recept, a to kartofljanky.

Kartofljanky

Jsou velice jednoduché, pokud jde o přípravu, a přitom výborně zpestří všední a stereotypně zažitý jídelníček.

Potřebujeme:
1 kg brambor, 100 g ...více »

Chilli zastaví infarkt do 60 sekund!

P. 10. 11. 2013
Komentáře: 0, posl.:
Moji milí, dneska ráno jsem dostala email od mé kamarádky s přílohou o chilli a jeho vlivu. Připadá mi to zajímavé a chci se s vámi o to podělit.

Hodně lidí dneska dostává infarkt, i mladé ročníky, což je trochu děsivé. Nevím, jestli to zaručeně pomůže, ale proč ho nenosit u sebe? Nic tím nezkazíme a možná pomůžeme někomu druhému, přijde-li na něj nějaká srdeční slabost, nedej ...více »

Špagety s moučnými červy - HMYZÍ HOSTINA

Eduard Straka 4. 3. 2011
Komentáře: 4, posl.: 10. 3. 2011
Minule byla řeč o tom, jak připravit hmyz na vaření. Což samozřejmě neznamená, aby byl připraven psychicky a ochoten stát se předkrmem, salátem nebo hlavním chodem.

Pro nás je důležité, aby byl vyhladovělý a ztuhlý chladem z ledničky. A případně zbavený krovek a nožiček.

Jak asi každý ví, pořádný oběd se skládá z několika chodů. Jako první se servíruje předkrm. Ten náš se jmenuje
...více »

Paella... nahlédněme Španělům pod pokličku!

Lucka Kaloudová 31. 3. 2010
Komentáře: 0, posl.:
Ve článcích, které vyšly již dříve, jste se mohli seznámit s nočním životem ve Španělsku, místním tancem zvaným Flamenco, temperamentem a hlučností Španělů a rovněž jste mohli nahlédnout do šatníku Španělek.

Dnes nahlédneme především pod pokličku. A to doslova. Řeč totiž bude o jídle…

Mnozí z vás jistě vědí, že typickým tradičním španělským jídlem je paella (vyslovuje se ...více »

Čertovo lejno: šup s ním do hrnce!

Barbora R. 2. 8. 2009
Komentáře: 2, posl.: 2. 8. 2009
Nelekejte se, „čertovo lejno“ není žádná nechutnost! Je to poněkud výstřední, ale přesto, když si zvyknete, zajímavé a vynikající koření, známé také pod názvem „asa smrdutá“.

Tato bylinka pochází ze Středního východu a kromě toho, že je to koření, funguje rovněž jako lék. V některých asijských zemích, například v Indii, se této rostlině připisuje dokonce kouzelná moc. Ta spočívá v ...více »

Liči

Ivana Lochmanová 29. 4. 2009
Komentáře: 7, posl.: 30. 4. 2009
Dám vám hádanku: slupka je tmavě červená, drsná, pod ní je světlá dužina, která údajně chutná ze všech druhů ovoce nejlahodněji. Co je to? Kdo se nechal inspirovat titulkem, neprohloupil, protože tímto exotickým ovocem je skutečně liči.

Ovoce roste na stromě a pochází nejspíše z Číny. Plody jsou velké asi jako jahoda nebo švestka, mají dlouhou stopku a kožovitou tmavě růžovou až ...více »

Kozlí koule jako předkrm: deset národních lahůdek

Převzato 3. 8. 2022
Komentáře: 16, posl.: 15. 1. 2011
Zajímá vás, jaké se kde podávají národní kulinářské specialitky? Přinášíme deset z nich, jak jsou uveřejněny v knize To je skandál!

1. Cena Molida (pokrm s pečenými a rozmačkanými šváby) - Belize

2. Smažené, pečené nebo vařené morče - Ekvádor

3. Párky z krysího masa - Filipíny

4. Sušený ztuhlý jelení penis - Čína

5. Boodog (kůzle pečené ve vaku z pečlivě očištěné ...více »

Koláč Fanouropita

Radůza 25. 7. 2022
Komentáře: 3, posl.: 17. 7. 2007
Podle pověry koláč Fanouropita má být ze 7, nebo 9 ingrediencí. Na ostrově Skopelos se koláč peče jednou za rok, 26 srpna na oslavy svatého, upečený se přináší do jednoho ze tří kostelů Svatého Fanourios, kde je posvěcen a po mši je každý vítán si kousek koláče ochutnat.

Co potřebujeme:
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krystalového cukru
3/4 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku ...více »

Pyrenejský hrnec

Lenig 6. 5. 2007
Komentáře: 6, posl.: 10. 5. 2007
Pod možná tajuplným názvem Pyrenejský hrnec se ukrývá dobrota, kterou byste rozhodně měli vyzkoušet.

Ingredience:

10 dkg anglické slaniny vcelku
50 dkg fazolových lusek
4 rajčata
cibule
česnek
sůl, pepř
rajský protlak


Postup:

Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce rozškvařit - mícháme. Na to dáme nadrobno pokrájenou cibulku. Až ...více »

Thajská kuřecí polévka s kokosem a citronovou trávou

Stanislava 29. 12. 2021
Komentáře: 0, posl.:
Podstatou thajské kuchyně je kontrast i harmonie. Sladké, kyselé, ostré a slané tvoří vyvážený celek tak, kde žádná chuť nepotlačí ostatní. Rozmanité klima Thajska, které zahrnuje hory na severu a přímořské oblasti na jihu, se odráží i ve stejně rozmanitém thajském jídelníčku.

V thajské kuchyni se prolínají vlivy východních i západních zemí. Kokosové mléko, mořská strava a ovoce ...více »