Svět slov

Vyhledávání

Moudrosti do hrsti

Říká se, že nemám úroveň. Naštěstí jsou lidi s úrovní většinou ochotni tento nedostatek přehlédnout, protože jsem hodně bohatý. Úroveň se nedá koupit, ale tolerance pro její absenci ano.
(Aristoteles Onassis)

Pomerančový džem

šmudlinka
9. 10. 2008
Pomerančový džemMožná vás zaujal v obchodě pomerančový džem. Věřte tomu, že ten domácí je nejen mnohem levnější, ale překvapivě jednoduchý a dobrý. Takže máte-li chuť na kulinářský experiment…

Základní recept:

- 8 větších či 10 menších pomerančů, ze kterých dostaneme přesně 1 kg čisté váhy očištěných pomerančových dílků

- 350-500 g cukru, sladší pomeranče snesou cukru méně, proto tak velké rozmezí

- 1 gelfix nebo želírfix či jiný přípravek

Pomeranče oloupeme a zbavíme je i bílých slupek, potřebujeme jen oloupané čisté dílky. Pak je nakrájíme najemno, případně můžeme část rozmixovat, vznikne tak hmota podobná pomerančovému džusu s dužinou. A pak postupujeme podle návodu na želírovacím přípravku.

Vznikne oranžový džem, který je i přes absenci hořkých bílých slupiček lehce pikantně nahořklý. Je to zcela specifická chuť, která nemusí každého na první pohled okouzlit. Je to jako s olivami, buď vám zachutná napoprvé, napotřetí, napodesáté anebo vůbec.


Varianty:

Do směsi před vařením můžeme přidat:

- nastrouhanou kůru z bio pomeranče, zvýší se tak pomerančové aroma, ale také výsledný produkt bude více hořký, takový je ovšem ten pravý anglický jam

- citrusové vůně dosáhneme také přidáním několika rozkrájených kumkvátů

- zpestřit můžeme také kořením podle libosti, hodí se hřebíček či skořice

- část hmoty lze nahradit grepovou dužinou nebo mandarínkovou, vznikne zase něco úplně originálního…

          
Zaujal vás tento článek a chcete jej doporučit?
Vzkaz:
  + odkaz na článek
na
e-mail:
 
 
Máte-li potíže s přihlašováním...
Zapomněl(a) jsem heslo, ale mám ověřenou e-mailovou adresu...

Pro kůži

RSS
RSS
Venušanka v číslech:
• 5 683 dny v provozu
• 4 928 článků
• 1 512 soutěží


Copyright © Venušanka od roku 2006 – magazín pro ženy, všechna práva vyhrazena



Dnes je 25.09.2021 a svátek má Zlata