Asijské nudle s kuřecími prsíčky
LeniHud
13. 5. 2012
Inspirováno pořadem Kluci v akci, ale upraveno dle mých možností, jak finančních, tak i co se týká dostupnosti surovin.
Ingredience: (cca 4 porce)
2-3 kuřecí prsa
balíček instantních nudlí
kuřecí nebo zeleninový vývar (používám bujonovou kostku)
kousek zázvoru
1 cibule
2 mrkve
10 dkg pórku
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 brokolice
Sójová omáčka, sladká sójová omáčka, chilli omáčka, olej, sůl, pepř, koření podle chuti
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a na hodinku (než si připravíme všechnu zeleninu) naložíme:
dáme koření, jaké máme rádi, já dávám např. grilovací a zakapeme olejem a necháme v chladu uležet
-očistíme si všechnu zeleninu, kterou nakrájíme na nudličky, zázvor na plátky nebo ho můžeme nastrouhat, já dávám kousek asi o velikosti většího cherry rajčátka, pórek podélně na tenké nudličky.
-brokolici spařím horkou vodou, potom ji rozeberu na hlavičky.
-uvaříme si hrnek bujonu, jednak na podlévání zeleniny a zbylým budeme zalévat nudle, takže ho vařím asi ¾ litru.
Na pánev WOK dáme rozehřát olej a osmažíme kuřecí kousky, když jsou měkké, přendáme do misky a odložíme, na pánev nyní přidáme asi 50 ml oleje a vložíme zázvor, který zlehka orestujeme… pustí nádhernou vůni, ale nesmíme ho spálit… pak přidáme postupně cibuli, osmahneme, mrkev (lze dát i petržel a celer, jak máte rádi), mírně podusíme, potom papriky, zase chvíli dusíme, poté tenké nudličky pórku a když je zelenina téměř měkká, přidáme brokolici, která celou tu mňamku nadlehčí a navíc dodá svěží zelenou barvu. Toto vše dusíme tak dlouho, aby všechna zelenina byla dobrá, my to máme rádi malinko křupavé.
Je-li hotovo, vložíme k zelenině kuřecí prsa a promícháme. Poté dochutíme sójovkou, sladkou sójovkou, třeba i chilli omáčkou, záleží na Vašich chutích, můžeme osolit a opepřit… směs je hotová!
Instantní nudle dáme do misky a zalijeme horkým vývarem (bujonem), přikryjeme pokličkou a necháme podle návodu cca 3 minuty nasáknout, přebytečný vývar slijeme a nudle vmícháme do zeleniny.
Ihned podáváme!
Nahoru ještě můžeme přidat opražené kešu (nebo jiné oříšky)…
Protože u nás máme rádi zeleninu, které nikdy není dost, ještě dávám na talíř jako oblohu například ledový salát se cherry rajčátky apod.
Dobrou chuť se zdravou výživou přeje čtenářům Venušanky
LeniHud
13. 5. 2012
Inspirováno pořadem Kluci v akci, ale upraveno dle mých možností, jak finančních, tak i co se týká dostupnosti surovin.Ingredience: (cca 4 porce)
2-3 kuřecí prsa
balíček instantních nudlí
kuřecí nebo zeleninový vývar (používám bujonovou kostku)
kousek zázvoru
1 cibule
2 mrkve
10 dkg pórku
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 brokolice
Sójová omáčka, sladká sójová omáčka, chilli omáčka, olej, sůl, pepř, koření podle chuti
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a na hodinku (než si připravíme všechnu zeleninu) naložíme:
dáme koření, jaké máme rádi, já dávám např. grilovací a zakapeme olejem a necháme v chladu uležet
-očistíme si všechnu zeleninu, kterou nakrájíme na nudličky, zázvor na plátky nebo ho můžeme nastrouhat, já dávám kousek asi o velikosti většího cherry rajčátka, pórek podélně na tenké nudličky.
-brokolici spařím horkou vodou, potom ji rozeberu na hlavičky.
-uvaříme si hrnek bujonu, jednak na podlévání zeleniny a zbylým budeme zalévat nudle, takže ho vařím asi ¾ litru.
Na pánev WOK dáme rozehřát olej a osmažíme kuřecí kousky, když jsou měkké, přendáme do misky a odložíme, na pánev nyní přidáme asi 50 ml oleje a vložíme zázvor, který zlehka orestujeme… pustí nádhernou vůni, ale nesmíme ho spálit… pak přidáme postupně cibuli, osmahneme, mrkev (lze dát i petržel a celer, jak máte rádi), mírně podusíme, potom papriky, zase chvíli dusíme, poté tenké nudličky pórku a když je zelenina téměř měkká, přidáme brokolici, která celou tu mňamku nadlehčí a navíc dodá svěží zelenou barvu. Toto vše dusíme tak dlouho, aby všechna zelenina byla dobrá, my to máme rádi malinko křupavé.
Je-li hotovo, vložíme k zelenině kuřecí prsa a promícháme. Poté dochutíme sójovkou, sladkou sójovkou, třeba i chilli omáčkou, záleží na Vašich chutích, můžeme osolit a opepřit… směs je hotová!
Instantní nudle dáme do misky a zalijeme horkým vývarem (bujonem), přikryjeme pokličkou a necháme podle návodu cca 3 minuty nasáknout, přebytečný vývar slijeme a nudle vmícháme do zeleniny.
Ihned podáváme!
Nahoru ještě můžeme přidat opražené kešu (nebo jiné oříšky)…
Protože u nás máme rádi zeleninu, které nikdy není dost, ještě dávám na talíř jako oblohu například ledový salát se cherry rajčátky apod.
LeniHud
| Tweet |
