Pečená zelenina

Přinášíme recept na vynikající pečenou zeleninu. Co budeme potřebovat?

• 1 střední fenykl
• 20 ks drobnějších brambor
• 4 střední cibule
• 4 středně velké mrkve
• 8 ks růžičkové kapustičky
• 2 snítky cherry rajčat
• 1 hlavičku česneku
• olivový olej
• 10 dkg strouhaného sýru (parmazán nebo i jiný)
• pesto nebo kečup na dochucení
• 3 snítky rozmarýnu
• 2 snítky zelené perželky.

Jak dál?

Brambory dáme uvařit ve slupce do poloměkka. Do pekáčku nakrájíme zeleninu: cibuli a fenykl na špalíčky, mrkev na tenké šikmé plátky, brambory můžeme,ale nemusíme oloupat, růžičkovou kapustu na čtvrtky, rajčata necháme na stoncích a česnek rozloupeme na stroučky ,ale neoloupeme až po upečení.


Přidáme bylinky: petržel i rozmarýn. Zakápneme olivovým olejem a dáme péct do trouby rozehřáté na 200 st. Pečeme asi 40-50 minut, až zelenina zezlátne. Těsně před dopečením posypeme sýrem. Porcujeme z pekáčku na stole. Dochucujeme pestem, nejlépe bazalkovým, záleží na chuti nebo klasickým kečupem.


K zelenině chutná bílé víno, ale také čaj s citronem.

Tweet