Delikatesní koprová omáčka
šmudlinka
30. 7. 2022
Jednodušší, ale o mnoho lahodnější verze koprové omáčky. Neplést si s kopračkou, nedobrou to omáčkou ze školních jídelen.
Potřebujeme:
- hovězí maso
- vejce
- brambory
- kysanou smetanu
- sůl
- čerstvý či mražený kopr
Maso můžeme buď uvařit, nebo ho podusíme na pánvi doměkka. Vyndáme ho a na tu stejnou pánev vlijeme kelímek kysané smetany. Opatrně prohříváme, až smetana ještě více zhoustne. Případně můžeme naředit mlékem či sladkou smetanou. Osolíme a téměř ke konci zasypeme nadrobno pokrájeným koprem.
Nemusíme kyselit ani sladit, chuť je i tak perfektně vyvážená.
Podáváme s hovězím masem, vejcem, knedlíkem, bramborami, prostě tak, jak máte rádi.
A co možná nevíte o kopru?
Kopr je totiž nejen kořením, ale i léčivou rostlinou a dokonce byl i prvním známým dopingem, přidával se do jídla atletům, v koupelích se jím uklidňovaly hysterické ženy, pomáhal na bolesti hlavy. Jeho silice se používala v lécích proti kašli.
Podle lidových pověr dokonce zahání démony a často s ním byly spojovány pověry především kolem svatebních obřadů.
Podporuje tvorbu žaludečních šťáv, je tedy dobrým lékem na nevolnost či pokažený žaludek nebo dokonce na plynatost.
A odřeli jste si koleno? Prostě na odřené koleno dejte rozmačkaný kopr… podobně jako se to dělá s jitrocelem.
30. 7. 2022
Jednodušší, ale o mnoho lahodnější verze koprové omáčky. Neplést si s kopračkou, nedobrou to omáčkou ze školních jídelen.Potřebujeme:
- hovězí maso
- vejce
- brambory
- kysanou smetanu
- sůl
- čerstvý či mražený kopr
Maso můžeme buď uvařit, nebo ho podusíme na pánvi doměkka. Vyndáme ho a na tu stejnou pánev vlijeme kelímek kysané smetany. Opatrně prohříváme, až smetana ještě více zhoustne. Případně můžeme naředit mlékem či sladkou smetanou. Osolíme a téměř ke konci zasypeme nadrobno pokrájeným koprem.
Nemusíme kyselit ani sladit, chuť je i tak perfektně vyvážená.
Podáváme s hovězím masem, vejcem, knedlíkem, bramborami, prostě tak, jak máte rádi.
A co možná nevíte o kopru?
Kopr je totiž nejen kořením, ale i léčivou rostlinou a dokonce byl i prvním známým dopingem, přidával se do jídla atletům, v koupelích se jím uklidňovaly hysterické ženy, pomáhal na bolesti hlavy. Jeho silice se používala v lécích proti kašli.
Podle lidových pověr dokonce zahání démony a často s ním byly spojovány pověry především kolem svatebních obřadů.
Podporuje tvorbu žaludečních šťáv, je tedy dobrým lékem na nevolnost či pokažený žaludek nebo dokonce na plynatost.
A odřeli jste si koleno? Prostě na odřené koleno dejte rozmačkaný kopr… podobně jako se to dělá s jitrocelem.
| Tweet |
