Svět slov

Vyhledávání

Moudrosti do hrsti

V rozumu je síla. Hlava bez rozumu je svícen bez svíčky.
(Lev Nikolajevič Tolstoj)

Čertovo lejno: šup s ním do hrnce!

Barbora R.
2. 8. 2009
Čertovo lejno: šup s ním do hrnce!Nelekejte se, „čertovo lejno“ není žádná nechutnost! Je to poněkud výstřední, ale přesto, když si zvyknete, zajímavé a vynikající koření, známé také pod názvem „asa smrdutá“.

Tato bylinka pochází ze Středního východu a kromě toho, že je to koření, funguje rovněž jako lék. V některých asijských zemích, například v Indii, se této rostlině připisuje dokonce kouzelná moc. Ta spočívá v tom, že mozek po požití čertova lejna prý pracuje lépe a inteligence se prohlubuje. Pokud je to pravda, tak by někteří lidé měli dostávat čertovo lejno na předpis, ale stejně pochybuju, že by jim pomohlo :-)

Koření je svou vůní podobné česneku a dá se také tam, kam běžně česnek přidáváme pro chuť, přidat, ovšem pozor, pouze v symbolickém množství! Rozhodně neplatí, že stejné množství čertova lejna je totéž jako stejné kvantum česneku.

Asa smrdutá je velmi silně aromatická, slabším a citlivějším povahám z vynikajícím čichem může dokonce připadat, že zapáchá po starém, mírně se kazícím česneku.

Z rostliny, přesněji řečeno z kořene, se získává mléčná šťáva, která má po zaschnutí hnědou barvu a připomíná pryskyřici.

Labužníci se čertova lejna nebojí a sem tam si jeho chutí zpestří běžné pokrmy. Není to zrovna levná záležitost, 100 gramů vyjde na necelou padesátikorunu. V Asii po něm často sáhnou při přípravě vegetariánských, tedy zdravých pokrmů. Musí se ale vědět, jak na to.

Rada na závěr: pokud si nepořídíte mleté čertovo lejno, je lepší tuto hrudku podobnou pryskyřici rozpustit v oleji – získáte tím mnohem lepší kontrolu nad tím, jaké množství můžete do pokrmu přidat. Pro názornější představu postačí kousek o velikosti malého hrášku pro pokrm, určený čtyřem dospělým jedlíkům. Jestliže jste si ještě na asu smrdutou netroufli a neodradilo vás ani naše povídání, zkuste ji někdy použít místo cibule nebo česneku. Nemusí se to stát zvyk, ale za pokus to vážně stojí.

Upozornění: dětem ji neservírujte, je to skutečně lepší jen pro dospělé…

          
Zaujal vás tento článek a chcete jej doporučit?
Vzkaz:
  + odkaz na článek
na
e-mail:
 
 
Máte-li potíže s přihlašováním...
Zapomněl(a) jsem heslo, ale mám ověřenou e-mailovou adresu...

Pro kůži

RSS
RSS
Venušanka v číslech:
• 6 001 den v provozu
• 4 936 článků
• 1 512 soutěží


Copyright © Venušanka od roku 2006 – magazín pro ženy, všechna práva vyhrazena



Dnes je 09.08.2022 a svátek má Roman