Lilek po taliánsku

Pochoutka, po které se jenom zapráší! Je to rychlý recept, bezpracný, jídlo je zdravé, prostě jedním slovem vynikající zpestření jídelníčku!

Potřebujeme:

• Lilek (někdo zná jako baklažán)
• česnek
• oregano
• sůl
• olivový olej
• rajčata
• sýr Niva nebo balkánský sýr
• olivy

Lilek omyjeme, odstraníme stopku a podélně rozřízneme. Do každé poloviny lilku uděláme ostrým nožem opatrně několik zářezů tak, abychom nepoškodili slupku. Oloupeme stroužek česneku a nakrájíme na tenké plátky.Do těchto tenkých zářezů v lilku pak vložíme tento nakrájený česnek. Doporučujeme minimálně 1 stroužek česneku na polovinu baklažánu. Chuť česneku téměř nepocítíte.

Dáme do pekáčku (na dno dáme trochu oleje, aby se lilek nepřipekl), slupkou dolů. Dužinu lilku posolíme a posypeme oreganem. Zakápneme olivovým olejem a dáme zapéci při 200°C. Po chvíli podlejeme vodou. Cca po 20 minutách poklademe na lilek na plátky nakrájená rajčata, olivy, a nahoru dáme vrstvičku ostřejšího sýra, výborně se hodí Niva nebo balkánský sýr, který předtím nastouháme. Necháme chvilku zapéci a podáváme s bramborem uvařeným ve slupce. Spláchneme dobře vychlazeným pivínkem :-)


Doporučení: když je baklažán velký, stačí pro dospělého polovina, u menších lilků počítejte s jedním kusem pro jednoho strávníka.

Pochutnejte si!

Tweet