Svět slov

Vyhledávání

Moudrosti do hrsti

Dovede-li se člověk zasmát sám sobě, nevyjde ze smíchu po celý život.
(Seneca)

Tymián – do omáčky i proti kašli

Vanda Švehlová
8. 11. 2010
Tymián – do omáčky i proti kašliJestlipak víte, že toto koření, které má poměrně charakteristickou chuť a vůni, patří mezi nejsilněji působící protizánětlivé rostliny?

Tymián si poradí s parazity, střevními prvoky, plísněmi i bakteriemi.

Tato rostlina je příbuzná mateřídoušky a už po celá staletí se používá při léčbě bronchitidy, chronického kašle a při trávicích potížích. Obsahuje totiž silice, které působí proti průjmům, nadýmání a při zánětu zažívacího traktu.

Také mírní kašel a dokáže odhlenit průdušky.

Na tymián se obvykle nedíváme jako na léčivou rostlinu, ale spíše jako na koření, které se přidává do svíčkové omáčky (dle některých receptur nesmí tymián v této skvostné omáčce chybět), do omáček, salátů, na pizzu, ale také třeba pod zvěřinu. Zlepší chuť nakládaných sýrů, zvýrazní chuť marinovaného masa, přidává se i do masových náplní.

Tymián se dá koupit buď samostatně nebo je obsažen ve směsi Provensálského koření. Ovšem pozor, i když má tymián kladné vlastnosti a prospívá našemu zdraví, nedoporučuje se jeho dlouhodobé užívání a překračování doporučených dávek.

Jaká je historie této rostliny, která dnes u nás roste předevších v záhoncích na zahrádkách nebo v květináčích či truhlících na parapetu jako koření?

Její kolébkou je teplé a příjemné Středomoří. Tymián se dle historických pramenů užíval ve starověkém Egyptě dokonce k balzamování mumií, takže z toho je patrné, že jeho role byla nezanedbatelná.

Dnes je to koření, charakteristické zejména pro
oblast Itálie, Francie, Řecka, Albánie, Chorvatska, Portugalska a Španělska.

Má lehce pikatntní, pro někoho až pronikavou, lehce hořkou chuť a může tak trochu připomínat svým aroma kafr nebo hřebíček.

Tymián nepatří pouze do rukou kuchařů a kuchařek, ale zakotvil kromě gastronomie a kulinářství i v kosmetickém průmyslu.

          
Zaujal vás tento článek a chcete jej doporučit?
Vzkaz:
  + odkaz na článek
na
e-mail:
 
 
Máte-li potíže s přihlašováním...
Zapomněl(a) jsem heslo, ale mám ověřenou e-mailovou adresu...

Pro kůži

RSS
RSS
Venušanka v číslech:
• 6 182 dny v provozu
• 4 939 článků
• 1 512 soutěží


Copyright © Venušanka od roku 2006 – magazín pro ženy, všechna práva vyhrazena



Dnes je 06.02.2023 a svátek má Vanda